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山東科弘微波智能殺青設(shè)備企業(yè)宣傳片

瀏覽次數(shù):670發(fā)布日期:2022-09-28

微波茶葉加工工序?yàn)槲?,殺青,操捻和干燥等工序,微波殺青破壞多酚氧化酶的活性,抑制其氧化紅變,固定鮮葉的品質(zhì),揮發(fā)水分,顯露清香。連續(xù)式微波殺青機(jī)同比滾筒式殺青速度快,效率高,升溫速度快,色澤均勻,熱效率高,殺青時(shí)間短,品質(zhì)高等性能特點(diǎn),殺青應(yīng)用于牡丹花,茶葉,金銀花,鮮花,菊花,荷葉,桑葉,花蕾,麥苗加工的工序,微波茶葉殺菌殺蟲主要防止用于茶葉在保存過程中生霉生蟲等。僅需要用電能就可以運(yùn)行,對(duì)環(huán)境無任何污染。

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微波茶葉加工根據(jù)不同品種,不同工藝,不同形狀,不同水分其殺青工藝不同,殺青方式,殺青溫度,投葉量,殺青時(shí)間,殺青色澤等因素。茶葉萎凋時(shí)間與采摘時(shí)間,季節(jié),氣候,鮮葉嫩度來決定,方式為日曬萎凋,靜置萎凋,攤浪萎凋,熱風(fēng)萎凋,萎凋的目的就是減少鮮葉與枝梗的含水量,促進(jìn)發(fā)酵產(chǎn)生復(fù)雜之化學(xué)變化,萎凋及發(fā)酵過程所產(chǎn)生的化學(xué)作用牽涉范圍甚廣與茶葉香氣,滋味,湯色相關(guān)。

微波茶葉殺青特性及穿透原理,殺青同時(shí)升溫達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性,加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,能更多保持綠茶的含量使加工后的茶葉色澤更加鮮艷,茶葉的有機(jī)質(zhì)流失少,茶葉的質(zhì)量就有了保證,茶葉也不會(huì)因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味,外形自然舒展,美觀。


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