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微波輻照冷面殺菌設備，微波的熱效應升溫殺菌，無論物料是液態(tài)或固態(tài)都可以連同容器一起進入微波加熱殺菌區(qū)域得到殺菌處理。當然，前提是物料的容器不能是金屬質(zhì)地的，且為耐120度以上高溫材質(zhì)的。微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

小型微波東北冷面殺菌設備采用隧道式結(jié)構(gòu)，PLC自動化控制、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進出料系統(tǒng)等，操作簡單，實時監(jiān)控，實現(xiàn)流水線工作，勞動強度低，不銹鋼板制造，結(jié)實堅固，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，便于清洗，設備使用壽命長。