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KH-80HPTN微波雞肉浸膏烘干殺菌生產(chǎn)線

  • 更新時(shí)間:  2024-04-19
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  • 簡(jiǎn)單描述
  • 調(diào)味KH-80HPTN微波雞肉浸膏烘干殺菌生產(chǎn)線微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件微波殺菌機(jī)產(chǎn)品的詳細(xì)參數(shù),實(shí)時(shí)報(bào)價(jià),價(jià)格行情,優(yōu)質(zhì)批發(fā)供應(yīng)等信息您還可以找微波干燥殺菌機(jī),柜式微波殺菌機(jī),微波烘干殺菌機(jī),巴氏殺菌機(jī),
詳細(xì)介紹
  KH-80HPTN微波雞肉浸膏烘干殺菌生產(chǎn)線簡(jiǎn)介
 
  微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡;生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞周?chē)娮雍碗x子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。為了更大限度保持食品的天然色、香、味和一些生理活性成分,滿足現(xiàn)代人的生活要求,新型的滅菌技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生,本文主要介紹了當(dāng)今世界食品領(lǐng)域的殺菌新技術(shù)及其在我國(guó)的發(fā)展應(yīng)用現(xiàn)狀。微波殺菌設(shè)備1、微波殺菌技術(shù)微波是一種高頻電磁波,當(dāng)它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí),水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場(chǎng)的作用而劇烈振蕩,引起強(qiáng)烈的摩擦而產(chǎn)生熱,這就是微波的介電感應(yīng)加熱效應(yīng)從而使生物體的生命活動(dòng)受到影響甚至停止,這就可以達(dá)到滅菌、殺蟲(chóng)和效果。
 
KH-80HPTN微波雞肉浸膏烘干殺菌生產(chǎn)線概述
 
  微波殺菌設(shè)備高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端,保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、高壓脈沖電場(chǎng)殺菌技術(shù)該技術(shù)是一種常溫下非加熱殺菌的新技術(shù),運(yùn)用該技術(shù)應(yīng)綜合考慮場(chǎng)強(qiáng)的大小,殺菌時(shí)間、食品的pH值、對(duì)細(xì)菌的種類(lèi)等因素,以確定*方案。微波殺菌設(shè)備目前該技術(shù)在上正處于實(shí)驗(yàn)室研究和發(fā)展階段,進(jìn)一步成熟后很有可能彌補(bǔ)傳統(tǒng)殺菌法的不足,給液態(tài)食品工藝帶來(lái)一場(chǎng)變革。4、微波殺菌設(shè)備脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)脈沖強(qiáng)光殺菌是利用強(qiáng)烈白光閃照的殺菌技術(shù),其系統(tǒng)主要包括動(dòng)力單元和燈單元,動(dòng)力單元為惰性氣體燈提供能量,燈便放出只持續(xù)數(shù)百微秒,其波長(zhǎng)由紫外光區(qū)域至近紅外光區(qū)域的強(qiáng)光脈沖,其光譜與太陽(yáng)光相似,但比陽(yáng)光強(qiáng)幾千倍至數(shù)萬(wàn)倍。
 
  優(yōu)勢(shì)
 
  是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件常規(guī)熱力干燥、殺菌是從物料表面開(kāi)始,然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至物料內(nèi)部。物料內(nèi)外溫度存在溫差,內(nèi)外干燥、殺菌效果*性差。為了保持風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往內(nèi)部達(dá)不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象,然而這使物品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。微波具有穿透性能,表面和內(nèi)部同時(shí)作用,能保證內(nèi)、外部溫度一同達(dá)到要求值,所以干燥、殺菌均勻、*。微波殺菌機(jī)產(chǎn)品的詳細(xì)參數(shù),實(shí)時(shí)報(bào)價(jià),價(jià)格行情,優(yōu)質(zhì)批發(fā)供應(yīng)等信息您還可以找微波干燥殺菌機(jī),柜式微波殺菌機(jī),微波烘干殺菌機(jī),巴氏殺菌機(jī),
 
 

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