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攪拌式微波膠體殺菌機(jī)

  • 更新時(shí)間:  2024-04-19
  • 產(chǎn)品型號(hào):  
  • 簡(jiǎn)單描述
  • 攪拌式微波膠體殺菌機(jī)是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。殺菌有效保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,防止霉變,存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng),環(huán)保、沒(méi)有污染,殺菌效果好,均勻,操作簡(jiǎn)便,便于控制,自動(dòng)化操作,設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝,設(shè)備占地面積小,節(jié)省成本。
詳細(xì)介紹
品牌科弘微波處理能力200kg/h
蒸氣壓力1MPa耗氣量1m3/h
進(jìn)料溫度65℃滅菌溫度75℃
出料溫度30℃功率20kw
重量800kg外形尺寸80000*0600*1800mm
微波頻率2450MHz
  攪拌式微波膠體殺菌機(jī)的微波殺菌時(shí)間短、速度快,不需要預(yù)熱,即開(kāi)即用,殺菌有效保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,防止霉變,存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng),環(huán)保、沒(méi)有污染,殺菌效果好,均勻,操作簡(jiǎn)便,便于控制,自動(dòng)化操作,設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝,設(shè)備占地面積小,節(jié)省成本。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存的條件以水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分,殺菌菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。例如辣椒粉原料含菌量大概在幾十到上百萬(wàn)左右,通過(guò)微波殺菌處理后辣椒粉含菌量菌落總數(shù)可達(dá)到3萬(wàn)左右,物料初始含菌量在10~20萬(wàn)左右,微波殺菌后可達(dá)1萬(wàn)以下大腸桿菌、霉菌等。不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。剁辣椒 ≤30 未檢出,豆鼓辣椒 ≤30 未檢出,辣椒蘿卜 ≤30 未檢出,蒜蓉辣椒 ≤30 未檢出。
 
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  攪拌式微波膠體殺菌機(jī)是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。殺菌有效保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,防止霉變,存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng),環(huán)保、沒(méi)有污染,殺菌效果好。微波殺菌與傳統(tǒng)的殺菌方式相比,微波殺菌溫度一般在70-105就能達(dá)到效果。殺菌過(guò)后的產(chǎn)品能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存,延長(zhǎng)其保質(zhì)期限。微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果、物料中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效果與物料和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān),當(dāng)物料的含水量小于12%時(shí),有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果,使金物料中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。微波輻照殺菌使體內(nèi)蛋白會(huì)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。
 

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