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微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家 肉制品解凍設(shè)備

  • 更新時間:  2024-04-19
  • 產(chǎn)品型號:  KH-GMTN
  • 簡單描述
  • 山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家微波解凍肉類加工生產(chǎn)技術(shù)工藝流程,在線解答,山東科弘,掌握核心解凍技術(shù),10分鐘解凍,-18℃~-2℃,解凍鮮肉后和保持*.科弘微波,擁有微波現(xiàn)場實驗設(shè)備,食品解凍加工中心,提供解凍設(shè)備技術(shù)方案,性能穩(wěn)定,操作簡便,*.主開發(fā)研制的915微波解凍設(shè)備德國進口微波解凍設(shè)備工藝,日本核心微波解凍設(shè)備科研團隊世界微波解凍設(shè)備行業(yè)的.
詳細介紹
  山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家簡介
 
  山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家微波解凍肉類加工生產(chǎn)技術(shù)工藝流程,在線解答,山東科弘,掌握核心解凍技術(shù),10分鐘解凍,-18℃~-2℃,解凍鮮肉后和保持*.科弘微波,擁有微波現(xiàn)場實驗設(shè)備,食品解凍加工中心,提供解凍設(shè)備技術(shù)方案,性能穩(wěn)定,操作簡便,*.主開發(fā)研制的915微波解凍設(shè)備德國進口微波解凍設(shè)備工藝,日本核心微波解凍設(shè)備科研團隊世界微波解凍設(shè)備行業(yè)的.微波解凍是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態(tài):凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;解凍過程所需時間短,細菌等微生物不易繁殖生長微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。 微波解凍的zui終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜,此時凍品無滴水,也能用刀切割加工
 
  概述
 
  民以食為天”隨著人們生活水平的不斷提高,人民對食品的要求也在不斷提高。因此,對于從事食品深加工的企業(yè)來說只有通過采用新技術(shù)、新工藝提高效率和產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護環(huán)境”的國家政策,才能滿足人民群眾日益增長的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲存運輸及*加工周轉(zhuǎn)的需要,都必須對原料進行低溫冷凍貯存,冷凍主要是為例貯存,如果要利用原料就要解凍,食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫,也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過程傳統(tǒng)食品加工企業(yè)的回溫解凍,一般借助于水、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)通過熱傳導達到回溫解凍效果。主要有以下方式:氣流解凍即采用產(chǎn)品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調(diào)節(jié)使熱量通過產(chǎn)品的表面邊界層的氣體靜壓傳導給冷凍體,從而使冷凍體達到回溫解凍的目的。有流動空氣、靜止空氣等手段,其特點:有很強的適應(yīng)性,設(shè)備的投入很少,從小到單個草莓大到整頭牛的胴體都能使用,但時間長、效率低。水解凍與空氣流解凍相似,是介質(zhì)換成水。特點是較氣流解凍稍好,但同樣效率低,時間長,且需要大量水資源。
 
  優(yōu)勢
 
  在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍,在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求,山東科弘微波能有限公司通過不斷的研究探索,研制出具有國內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完*夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國外微波設(shè)備相比具有投資少,操作維護方便的優(yōu)點;與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高,控制操作方便等優(yōu)點。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍*,也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。
 
 

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